Directeur(ice) Général(e) Adjoint(e)
Infos sur l'emploi
- Date de publication :20 janvier 2025
- Taux d'activité :100%
- Type de contrat :Durée indéterminée
- Salaire:CHF 22 - 25 /heure
- Lieu de travail :Place du port 7, 1006 Lausanne
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La Compagnie des Crêpes compte 6 crêperies réparties entre Vevey et Genève. La croissance du groupe et sa taille actuelle permettent d’envisager d’importantes optimisations par le biais d’une coordination accrue des achats, du stock, de la gestion du personnel et de la présence marketing.
Au cours des 40 dernières années, le groupe a trouvé sa niche dans des crêperies « premium » qui visent la meilleure qualité tant au niveau des produits que du service. Les établissements sont beaux et situés à des emplacements stratégiques. Les produits sont faits maison et composés d’ingrédients locaux ou d’importation directe de Bretagne.
Chaque crêperie a son directeur qui gère les affaires courantes de façon indépendante. Le directeur général adjoint aura pour tâche d’optimiser les interactions entre crêperies et de fournir des services centraux utiles à tous les établissements. Une étroite collaboration est indispensable afin d’avoir une vision globale pour assurer les standards de qualité et de conseil.
Les tâches liées à ce poste sont essentiellement :
- Positionnement marketing : menus, enseignes, sites internet et réseaux sociaux.
- Optimisation de la gestion du personnel entre établissements (prêts et transferts)
- Achats centralisés, gestion du stock et distribution
- Contrôles d’hygiène et sécurité
- Standardisation des systèmes de caisse et encaissement (TPE)
- Contrôle/optimisation des ventes et marges
- S’assurer d’un service client optimal
- Identification de nouveaux emplacements
- Identification et engagement de personnel clé
- Capacité de remplacer un directeur de crêperie de façon temporaire
Nous recherchons un profil expérimenté en restauration, idéalement avec expérience réussie de la restauration multi-sites et titulaire d’une patente genevoise ou vaudoise. Des connaissances informatiques (Excell et Power Point) sont nécessaires. A terme, le poste de directeur général adjoint débouche sur celui de directeur général après une période de transfert des connaissances et d’évaluation. Travail à haute intensité, engagement total indispensable.
Un entretien vous apportera plus de précisions !
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Ouchycrep SA
