Bereichsleitung Küche 100%

Aufgabenbereich

• Du bist up-to-date mit den neuesten Gastronomie-Trends und liebst es, mit erstklassigen, nachhaltigen und frischen Zutaten zu jonglieren. Das Schaffen eines saisonalen und regionalen Speiseangebots ist für dich ein spielerisches Vergnügen
• Du leitest ein vielfältiges Küchenteam, bestehend aus Fachkräften, Mitarbeitenden mit Beeinträchtigungen und Lernenden. Dabei trägst du die operative Verantwortung für die Küche und bist während der Produktionsphasen und Servicezeiten aktiv im Geschehen dabei
• Du bist ein Meister in der effizienten Warenkalkulation und beherrschst präzises Controlling, um eine optimale und rentable Warenbewirtschaftung sicherzustellen
• Du trägst die Verantwortung über Bestellwesen, Wareneinkauf, Inventur und weitere administrative Aufgaben
• Du übernimmst die umfassende Verantwortung für Personalführung, Schulung, Coaching und Rekrutierung des Küchenteams. Dabei leitest du das Team wertschätzend, koordinierst Abläufe und förderst die kontinuierliche Weiterentwicklung sowohl des Teams als auch der Arbeitsprozesse
• Du bist verantwortlich für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards

Anforderungsprofil

• Du hast eine Ausbildung zum Koch EFZ absolviert, und eine abgeschlossene Weiterbildung zum Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis wäre von Vorteil
• Als Führungskraft zeigst du dich stark und einfühlsam, fungierst als Mentor und Coach für dein Team.

• Effiziente Arbeitsorganisation ist eine deiner Stärken, und du brennst dafür, junge Lernende zu fördern und angehende Köche zu unterstützen.
• Du liebst es, das Angebot und die Kochtechniken kreativ weiterzuentwickeln und bringst ein gutes Verständnis für Kalkulation mit
• Einwandfreier Leumund

Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-157025-47-1

Kontakt
Roger Jäggi,
044 213 21 33

E-Mail
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