Küchenchef (m/w)

Lust auf was Neues?

Für unsern Kunden, ein familiengeführtes und bekanntes 3-Sterne-Hotel mit gut besuchter Gastronomie (bis 200 Sitzplätze) im wunderschönen Engadin suchen wir ab sofort einen kreativen und engagierten Küchenchef (m/w). Wenn Sie Ihre Leidenschaft für frische, regionale und bodenständige Küche in einem gut eingespielten Team ausleben möchten, dann freuen wir uns auf IHRE Bewerbung!

Ihre Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Schweizer Gastronomie
• Führungserfahrung und Freude an der Leitung eines Küchenteams
• Kreativität und Leidenschaft für frische, regionale Küche
• Organisationstalent, Kommunikationsstärke und Teamgeist
• Belastbarkeit und Flexibilität sowie Kenntnis der Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Erfahrung in Kostenkontrolle und Qualitätssicherung
• Kenntnisse in Deutsch und Englisch, jede weitere Sprache ist von Vorteil

Ihr Aufgabengebiet

• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes in der Küche
• Aktive Mitarbeit am Herd
• Menüplanung unter Berücksichtigung des saisonalen Angebotes
• Mitbetreuung der eigenen Gemüsegärten
• Überwachung von Einkauf, Budgetplanung und Kostenkontrolle in Abstimmung mit der Direktion
• Verantwortung für die Dienstplanung und die Führung sowie Entwicklung eines engagierten Küchenteams von bis zu 13 Mitarbeitenden
• Mithilfe bei der Rekrutierung und Einarbeitung neuer Mitarbeitenden
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP
• Organisation und Durchführung von Events und kleineren Caterings

Ihre Benefits

• Arbeiten in einem modernen und nachhaltigen Betrieb im Engadin
• Nach Absprache Möglichkeit auf eine Wohnung
• Ein motiviertes Team und ein dynamisches Arbeitsumfeld
• Möglichkeit zur persönlichen Weiterentwicklung
• Viel Raum für Kreativität und die Möglichkeit, neue Akzente zu setzen
• Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege