Sous Chef Chocolatier

Profil exigé :

• Gestion opérationnelle :

• • Réalisation de la totalité des préparations selon les recettes de base en autonomie
  • Mise au point des couvertures de chocolats sous différentes formes : tablage ou automatique
  • Moulage, enrobage de produits chocolatés
  • Mise en place et gestion des recettes
  • Création de recettes, bonbons de chocolat et divers produits de confiserie pour les clients
  • Installer, Planifier : outils, matériels et machines
  • Assurer le bon fonctionnement des équipes de travail
  • S’adapter à l’environnement de travail
  • Est amené à utiliser le véhicule de société pour effectuer une ou des livraisons dans les périodes de fortes affluence.
  • Maitrise des temps de travail
  • Assurer une haute qualité des produits finis

• Compétences :

  • Grande capacité de travail
  • Excellent chocolatier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
  • Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres
  • A développé un intérêt et un talent particulier pour l'élaboration de chocolats et produits de confiserie.
  • Grande disponibilité
  • Bon gestionnaire
  • Sens du management et bonne communication.
  • Tolérant et juste pour la satisfaction des clients et le bon fonctionnement de l’équipe.
  • Organisé et méthodique
  • Forte motivation
  • Sens de la discipline
  • Bonne résistance au stress et à la charge de travail
  • Rigueur, autonomie et sens du travail

Merci de bien vouloir nous adresser votre dossier de candidature avec CV, lettre de motivation et certificats de travail.