Küchenchef 100% (m/w)

Aufgabenbereich

• Selbständiges Führen der Küchenbrigade mit 7 Köchen, 3 Lernenden und 4 Office Mitarbeitenden
• Verantwortung für die Rezeptur, Umsetzung und Qualität der Gerichte
• Verantwortung für Lagerbewirtschaftung, Bestellwesen und Inventar
• Operative Mitarbeit während des à la Carte Mittags- und Abendservices
• Überwachung der Hygienestandards und Schulung der Mitarbeitenden in HACCP
• Einhaltung des Warenaufwandes und Personalaufwandes
• Durchführung von Events im Restaurant mit bis zu 300 Personen

Anforderungsprofil

• Du kannst das Konzept unseres Kunden glaubwürdig vertreten und möchtest es weiterentwickeln
• Du lebst eine authentische und kreative Küche, in der die Produkte im Mittelpunkt stehen
• Du verstehst die Gastronomie als Ganzes und interessierst dich für die komplexen Zusammenhänge der Branche
• Du hast mehrjährige Erfahrungen in einer gleichwertigen oder ähnlichen Position
• Du hast gute schriftliche und mündliche Sprachkenntnisse in Deutsch und gute mündliche Sprachkenntnisse in Englisch
• Du hast eine effiziente Arbeitsorganisation, Qualität- und Kostenbewusstsein, sowie unternehmerisches Denken

Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-159698-11-1

Kontakt
Roger Jäggi,
044 213 21 33

E-Mail
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