Chef Cuisinier (f/h) - CDI 100 % - Nyon

Vos responsabilités :

• Planifier, organiser et superviser l'ensemble des activités de la cuisine
• Garantir la qualité des plats et le respect des recettes.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Élaborer de nouveaux menus et cartes en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Innover pour maintenir l’attractivité de l’établissement.
• En collaboration avec le gérant, commander les produits nécessaires
• Contrôler la réception et la qualité des marchandises.
• Assurer la gestion des stocks et éviter le gaspillage.
• Contrôler les coûts de production et optimiser les marges.
• Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine (commis, seconds, plongeurs, etc.), en maintenant une bonne cohésion d’équipe

Votre profil :

• CFC Cuisine ou diplôme équivalent un atout

• Expérience d’au moins 5 ans à un poste similaire

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des outils professionnels

• Très bonne capacité organisationnelle

• Bonne résistance au stress et capacité à travailler sous pression

• Un sens de l’organisation et de la rigueur aiguë

• Connaissance des normes HACCP et d’hygiène.

Ce poste vous correspond et vous partagez notre dynamisme et nos valeurs :
Alors n’hésitez plus et faites nous parvenir votre dossier de candidature complet (CV, certificats et diplômes).