Chef de Cuisine Exécutif (H/F)

Introduction

En vue de compléter son équipe, le Grand Hôtel Suisse-Majestic recherche un/une :

Chef de Cuisine Exécutif H/F en CDI à 100%

Entrée en fonction : A convenir

Profil recherché

• Education : Diplômé certifié en cuisine ou formation équivalente
• Expérience : minimum 4 ans dans un poste similaire ou plusieurs années significatives en tant que Chef de cuisine
• Langues indispensables : Français et Anglais
• Personnalité : Passionné, curieux, responsable, motivé, dynamique, ponctuel, ambitieux et minutieux dans son travail, disponible et flexible, ayant un sens accru d'esprit d'équipe, et de gestion du stress, personne de terrain

Missions

• Être en charge de l'ensemble des 3 cuisines (45 Grill & Health, Banquets et Pâtisserie)
• S'assurer de la satisfaction de la clientèle et de la qualité des prestations culinaires
• Conception des cartes et menus
• Coordonner l'activité des cuisiniers avec les commandes en salle
• Gérer l'ensemble du personnel de cuisine (Formation, Motivation et Encadrement des équipes, Gestion des plannings…)
• Recrutement en collaboration avec les Ressources Humaines
• Gérer les commandes pour la cuisine, relations fournisseurs et négociation
• Gestion des stocks, inventaires
• Mise en place et respect des normes HACCP et des normes de sécurité alimentaire

Vos avantages

Avantages & réductions Marriott