Küchenchef (m/w)

Einleitung

Wir sind ein 777 Jähriges Schloss mit Bankett und Seminarräumen sowie 28 Hotelzimmer. Dieses einzigartige Ambiente paaren wir mit einem atemberaubenden Ausblick. Wir sind beweglich und versuchen, uns stetig weiterzuentwickeln.

Ihr Profil

• Abgeschlossene berufliche Grundbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufspraxis
• Führungs- und Sozialkompetenz
• Gute Deutschkenntnisse, Englisch und weitere Sprachen von Vorteil
• Die Freude im Team zu arbeiten
• Gute körperliche Konstitution
• Ordnungssinn und Organisationsfähigkeit sowie Freude an frischer regionaler Küche
• Du bewahrst auch in hektischen Situationen gern die Ruhe und den Überblick
• Wie wir, freust du dich über zufriedene Gäste

Ihre Aufgaben

• Verantwortung für das Küchenteam
• Einsatzplanung anhand von Auslastung und Veranstaltungen
• Einhaltung der Zielvorgaben bezüglich Foodkosten
• Kompetente und frische Menü- und Bankettplanung
• Einhaltung und Kontrolle der Hygienestandards
• Ein gekonnter Speiseservice für à la carte- und Bankett
• Sicherstellen eines reibungslosen Bankett Ablaufs auch in der Planung
• Eine Outdoorküche, in der wir bei schönem Wetter draussen arbeiten
• Abteilungsübergreifende Aufgaben z. B. Menübesprechungen oder Projekte

Wir bieten

• Ein einfach, ehrlich, regional verankertes Unternehmen
• Eine Tätigkeit mit viel Abwechslung und Kundenkontakt
• Ein flexibles Jahresarbeitszeitmodell
• An Weihnachten und Silvester bleiben die Schloss-Tore zu und wir alle haben frei
• Eine zeitgemässe interne Informations- und Kommunikationskultur
• Ehrlich attraktive Friends-& Family Raten zum Übernachten
• Einen Arbeitsplatz im bodenständigen Schloss mit traumhafter Aussicht