Küchenchef

Aufgabenbereich

• Fachliche und personelle Führungsverantwortung für 16 Mitarbeitende sowie vier Berufslernende
• Sicherstellen und koordinieren eines reibungslosen Betriebsablaufs, inklusive Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien sowie das Lebensmittelgesetz gewährleisten
• Angebots- und Menüplanung abgestimmt auf die Bedürfnisse der Bewohnende und Kunden für das externe Restaurant, inklusive dazugehörige Kalkulationen bis hin zur Kostenstellenverantwortung
• Hauptverantwortung für die Küche, von der Warenbewirtschaftung über die Produktion bis zum Kunden sowie die Entwicklung der Küchenprozesse
• Zubereitung von Mahlzeiten, wie auch die Organisation und Mithilfe bei Anlässen und Banketten
• Gestaltung des Leistungsangebotes und Weiterentwicklung der Küche in Zusammenarbeit mit der der Leitung Hotellerie
• Administrative Arbeiten (Einsatzplanung der Mitarbeitenden, Terminplanung, Bestellwesen, Rechnungskontrolle) und die Durchführung von Schulungen sowie Mitarbeit in Projekten

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und Weiterbildung zum/r Chefkoch/-Köchin mit eidg. Fachausweis
• 3-5 Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• IT-Kenntnisse im PEP, Lobos sowie BESIBE sind von Vorteil
• Sie sind eine belastbare, flexible und teamfähige Persönlichkeit, die eine Affinität zur Digitalisierung aufweist.

Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-114598-2029-3

Kontakt
Helen Garcia,
044 213 21 30

E-Mail
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