Executive Chef Patissier (m/w) Executive Chef Patissier (m/w) in Jahresanstellung
Date de publication :
05 février 2025Taux d'activité :
100%- Lieu de travail :St. Moritz
Résumé de l'emploi
Nous recherchons un Executive Chef Patissier pour novembre 2025. Rejoignez un hôtel prestigieux et créatif.
Tâches
- Préparer toutes les pâtisseries, desserts et gâteaux du domaine.
- Diriger et motiver l'équipe de pâtisserie et les apprentis.
- Élaborer des menus et assurer la qualité selon les normes.
Compétences
- Expérience en hôtellerie de luxe et communication efficace exigées.
- Créativité et flexibilité dans le travail culinaire.
- Bonne maîtrise des langues, notamment en allemand et anglais.
Résumé de l'annonce originale
Est-ce utile ?
WIR SUCHEN SIE
Zur Ergänzung unseres Kaderteams suchen wir ab November 2025 in Jahresanstellung einen Executive Chef Patissier (m/w)
Sie sind nicht wie die Anderen? Wir auch nicht! Sie sind besser - oder wollen es werden? Wir auch - mit Ihrer Hilfe. Sie wollen etwas erreichen! Zusammen mit uns? Dann sind Sie im Suvretta House genau richtig.Ihre Leidenschaft ist die Erstellung von Torten, Kuchen, Desserts und Süssspeisen, bei der Sie Ihrer Kreativität freien laufen lassen können? Ihnen ist die Herausforderung von A-la-Carte Gästen auf der einen Seite und die Bankettgeschäfte auf der anderen Seite bekannt?
IHR AUFGABENGEBIET
- Verantwortung für die Zubereitung aller Torten, Desserts, Kuchen und Süssspeisen im Hotel und in den Bergrestaurants
- Führung, Beurteilung und Motivation der Mitarbeiter in der Patisserie und Auszubildenden
- Kulinarische Gestaltung der verschiedenen Speisekarten, Spezialangeboten, Kalkulation und Kostenkontrolle
- Überwachung und Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards nach SDH, LHW und ISO 9001
- Überwachung der Verarbeitung und Lagerung der Lebensmittel unter Berücksichtigung der HACCP Bestimmungen
- Unterstützung der Mitarbeiter im operativen Geschäft
- Kostenkontrolle gemäß Budgetvorgaben
SIE
- ... verfügen über mehrjährige Berufserfahrungen, national und international, in einer vergleichbaren Position in der 5 Sterne Luxushotellerie und der gehobenen Gastronomie
- ... bringen Kommunikationsfähigkeit mit und besitzen eine hohe Sozialkompetenz
- ... haben ein hohes Maß an Kreativität und Flexibilität
- ... besitzen ein gutes Zahlenverständnis
- ... pflegen stets eine Hands on Mentalität
- ... verfügen über gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch in Wort und Schrift, Italienisch von Vorteil
WIR BIETEN
- Interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem 110-jährigem Haus mit Tradition
- Zeitgemässe Entlöhnung und Sozialleistungen
- Unterstützung bei der Suche nach einer Unterbringung
- 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)
- Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant Time Out
- Arbeitsort wo andere Ferien machen
- Vergünstigung auf Behandlungen im Coiffeur Salon sowie auf Spa-Produkte und Anwendungen
- Rabatt für den Kauf oder Vermietung von Sportgerät im hoteleigenen Skishop
- Unterkunft liegt neben dem Skilift zum Skigebiet Corviglia
- Family & Friends Raten
