Sous-chef Patisserie (H/F)

Introduction

Hôtel Président recrute...

Sous-chef Pâtisserie - restaurant gastronomique

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Restaurant gastronomique le Bayview By Michel Roth (MOF, Bocuse d'Or), 1 étoile au guide Michelin, 18/20 au Gault & Millau. Le restaurant peut accueillir jusqu'à 30 couverts, fermé dimanche, lundi et mardi midi.

Recherche son Sous-Chef Pâtissier selon expérience. Contrat en CDI.

Profil minimum requis pour ce poste:

Vos qualités essentielles:

• Formation de niveau CAP/BEP Cuisine Patisserie minimum.
• Expériences restaurants étoilés obligatoires
• Créatif, passionné et rigoureux
• Connaissances et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous êtes organisé et avez le soucis du détail
• Respect de la saisonnalité
• Flexible et doté d'un très bon esprit d'equipe

Vos tâches principales :

Sous la supervision du Chef Pâtissier et du Chef Exécutif, vous serez le/la garant des points de vente suivants:

-Superviser et élaborer les préparations et desserts à l'assiette, mignardises et confiseries.

-Gestion du stock et mise en place.

-Garant de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.

-Contrôler la qualité et la fraicheur des produits dès la réception.

-Elaboration des commandes.

Vos avantages

• Tarifs préférentiels auprès des hôtels du groupe Marriott
• Nourriture offerte
• Les uniformes sont fournis et entretenus par l'hôtel