Missions principales

1. Participation à l’ouverture de l’établissement

• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine et la direction pour organiser l’ouverture (menus, agencement, procédures, etc.).
• Participer à la formation initiale des équipes.
• Contribuer à l’organisation des événements dl’inauguration.

2. Contribution à l’élaboration de l’offre culinaire

• Contribuer à la création et la mise à jour des menus intégrant tendances culinaires et produits locaux.
• Contribuer à l’élaboration des fiches techniques pour standardiser les préparations.
• Proposer des idées de plats du jour, offres saisonnières, et nouveautés.
• Participer aux shootings liés à l’offre culinaire et à la création de contenu pour les réseaux sociaux.

3. Soutien à la gestion opérationnelle de la cuisine

• Assister le Chef de cuisine dans la supervision quotidienne
• Garantir la continuité et la qualité en l’absence du Chef de cuisine.
• Collaborer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires.
• Former et accompagner les membres de l’équipe dans l’application des standards opérationnels.

Profil recherché

• CFC de cuisinier.ère ou titre équivalent.
• Titulaire d’un permis de séjour valable ou citoyen.e suisse/europe.
• Expérience confirmée en tant que Sous-chef.fe ou dans un poste similaire.
• Compétences en gestion d’équipe et excellente communication.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Créativité, passion pour la cuisine et sens du détail.
• Esprit d’initiative, flexibilité et capacité à travailler sous pression.

Ce que nous offrons

• Une opportunité unique de participer à l’ouverture d’un nouvel établissement.
• Un environnement de travail inclusif, respectueux, dynamique et collaboratif.
• Un cadre où votre créativité et vos idées seront valorisées.
• Des opportunités de développement professionnel (formation continue, opportunités de progressions, participation à divers événements).
• Un emplacement en plein essor, à deux pas de la gare, des lignes de bus et de l’autoroute.

Intéressé.e ?

Veuillez adresser votre candidature (CV, lettre de motivation, permis de travail, certificats et diplômes) à Écrire un email jusqu’au 9 décembre 2024, en précisant « Candidature Sous-chef.fe de cuisine » dans l’objet du mail. Seuls les dossiers complets, correspondants au profil recherché et reçus dans les délais seront pris en considération.

Date d'entrée : février/mars 2025