Second de Boulangerie

Profil recherché :

Expérience solide en boulangerie artisanale, avec une maîtrise avérée des techniques de panification.
Capacité à gérer de gros volumes de production tout en maintenant un haut niveau de qualité.
Autonomie et sens des responsabilités pour épauler efficacement le Chef Boulanger.
Compétences organisationnelles pour gérer les commandes et optimiser les flux de production.
Esprit d'équipe et flexibilité pour s'adapter à un environnement exigeant.

Pourquoi rejoindre notre client ?
Une boulangerie artisanale reconnue pour l'excellence de ses produits.
Un environnement de travail stimulant, valorisant la qualité et le savoir-faire.
Une opportunité de travailler sur des projets ambitieux et de contribuer à la satisfaction d'une clientèle exigeante. Votre mission :

Vous avez à coeur de produire des pains artisanaux de qualité tout en assurant une gestion efficace de la production à grande échelle ? Rejoignez une équipe passionnée en tant que Second de Boulanger.

Sous la responsabilité du Chef Boulanger, vous serez un véritable pilier dans la production quotidienne et la gestion opérationnelle.

Vos missions incluront :

Participer activement à la fabrication artisanale des pains, en veillant à respecter les standards de qualité et les recettes établies.
Superviser et coordonner la production sur des volumes importants, en respectant les délais et les priorités.
Gérer les commandes et anticiper les besoins en matières premières.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer la continuité de la production en cas d'absence du Chef Boulanger.
Contribuer à l'innovation et à l'amélioration des produits.