Responsable de la cuisine de production
Key information
- Publication date:23 January 2025
- Workload:100%
- Contract type:Permanent position
- Place of work:Chemin de la Chaux 16, 1430 Orges
Le groupe altage est une société familiale active dans la gestion d'établissements médico-sociaux et de structures intermédiaires. Idéalement réparties dans le canton de Vaud, ses infrastructures sont à même d'offrir un cadre de vie adapté à environ 500 résidents dans les domaines gériatrique et psychiatrique. Les repas des sites sont élaborés par la société Gastrofood sàrl qui produit et conditionne environ 1000 repas, en liaison froide, par jour. Dans le cadre d’un départ à la retraite, Gastrofood sàrl, recherche son/sa futur/e
CDI à 100%
Dated’entrée: mai 2025 ou à convenir
Horaires : du lundi au vendredi, en journée (généralement dans une fourchette comprise entre 6h et 16h)
Lieu de travail: Orges (Nord Vaudois)
Votre mission sera de :
- Planifier, organiser et superviser la production et la distribution des repas
- Planifier les menus
- Être garant de la qualité des repas livrés sur les sites
- Créer et développer des recettes
- Planifier et organiser la production de cocktails dînatoires et des manifestations diverses
- Gérer les commandes et les budgets
- Organiser les livraisons fournisseurs
- Contrôler et suivre l’application des règles d’hygiène
- S’occuper du renouvellement des équipements
- Gérer une équipe de 15 personnes
- Participer à la formation des collaborateurs
Votre profil :
- CFC de cuisinier complété par une formation en diététique
- Expérience de quelques années dans une fonction similaire
- Sens de l’organisation et des responsabilités
- Esprit d’initiative et autonomie
- Capacité d’adaptation et proactivité
- A l’aise dans la communication
- Maîtrise des outils informatiques de base
Nous offrons:
- Un poste aux enjeux dynamiques
- Une activité variée
- Un programme de formations internes
- Des rabais auprès de plus de 150 enseignes
Renseignements complémentaires: Mme Coluccia, responsable RH, Écrire un email
Nous serons heureux de recevoir vos dossiers complets (lettre de motivation – CV – certificats – diplômes) par e-mail. Délai de postulation: 23 février 2025
Il ne sera répondu qu’aux dossiers complets répondant au profil recherché
