Sommelier (e)

La Tenuta c'est un établissement ouvert midi et soir avec 45 places assises en intérieur 20-30 places en terrasse. Ouvert en continu l'après-midi pour le magasin et le cigare lounge, La Tenuta est un lieu de vie avec un service dynamique et de grande qualité ou se mêle tout type de client. Des grands connaisseurs de vins aux amateurs désirant découvrir de nouveaux flacons, la clientèle est décontractée, agréable, mais exigeante.

Le rôle en question combine un travail de service de restauration (ventes des vins, mais également appuis au service), et le rôle de gestionnaire de la cave.

Responsabilités

• Commande de vins auprès de nos fournisseurs
• Rangement des vins dans l'établissement et en cave
• Gestion et contrôle des stocks
• élaboration des vins au verre selon disponibilité des stocks
• formation staff
• élaboration de sélection de vins pour banquets et groupes
• Assurer des dégustations privées pour groupes
• Accord mets-vins pour banquets et groupes
• Mise à jours des prix et stocks sur le système de caisse
• Mise à jours des vins au verre sur système de caisse
• Conseiller les clients à table pour choisir le vins.
• Aide au service, mise en place, débarassage, ouverture et fermeture du restaurant
• Prise de commande à table
• Encaissement
• Accueil client

Qualifications

• Très bonne connaissances des vins Suisses, Français, Italiens
• Connaissances des terroirs, régions, millésime, cépages
• Capacité de faire des accord mets-vins
• Organisé
• Très bonne connaissance du service restaurant
• à l'aise avec la clientèle
• Savoir parler anglais
• Souriant
• Dynamique
• Motivé

Salaire: 5’000 – 5’500.- Brut (x12) selon profil et expérience.

Horaire : 5 jours par semaine en coupure

Vous pouvez contacter directement La Tenuta via l’adresse email : Écrire un email

Vous pouvez visiter notre site internet pour découvrir l’établissement : https://www.latenuta.ch/