Directeur(trice) F&B
Key information
- Publication date:04 November 2024
- Workload:100%
- Contract type:Permanent position
- Place of work:Rue du Grand-Chêne 7/9, 1002 Lausanne
Le centre-ville de Lausanne, votre prochain terrain de jeu ?
Prêt(e) pour une aventure riche au sein des plus beaux hôtels de Suisse ? Rejoignez les hôtels du groupe Sandoz !
Sandoz Foundation Hotels regroupe deux luxueux palaces 5 étoiles et deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.
Nous recherchons le ou la prochain(e) Directeur(trice) F&B pour rejoindre notre équipe située à Lausanne.
Lieu de travail : Lausanne Palace *****
Date d’entrée : À convenir
Type de contrat : CDI 100%
NOTRE MISSION
Faire vivre une expérience 5 étoiles à nos clients dans un cadre exceptionnel tout en préservant nos établissements historiques et leurs environnements.
Passion, esprit d'équipe, professionnalisme et collaboration sont les maîtres mots qui régissent notre vision du travail.
À QUOI RESSEMBLENT VOS JOURNÉES ?
Vous supervisez et développez l’ensemble du département de la restauration incluant le restaurant, les bars, les banquets et le stewarding, et vous développez la rentabilité des points de vente.
Vous élaborez et contrôlez le budget de fonctionnement de chaque point de vente et gérez les achats.
En collaboration avec le Chef de cuisine, vous participez à la création des cartes et à la fixation des prix des menus.
Vous entretenez et développez l’image de marque du Lausanne Palace.
Vous organisez les différentes animations des points de vente et veillez au bon fonctionnement de ceux-ci.
Vous communiquez avec les responsables des points de vente en vue des améliorations possibles des prestations fournies à la clientèle, et vous mettez en place de nouvelles procédures.
Vous serez amené(e) à remplacer le Directeur Général durant ses absences.
CE JOB EST FAIT POUR VOUS SI
Vous disposez d'excellentes compétences managériales ainsi que d'une solide expérience en tant que gestionnaire et commercial.
Vous appréciez le travail en équipe, faites preuve de flexibilité, et avez d'excellentes compétences relationnelles et en communication.
La maîtrise des logiciels informatiques est essentielle, et une connaissance de Mirus serait un atout.
Vous êtes naturellement organisé(e), rigoureux(se), avec un fort sens des responsabilités, du service client et de l'accueil.
Vous possédez un leadership naturel, un esprit analytique et prenez des décisions éclairées.
Vous êtes proactif(ve), capable de voir à long terme dans l’entreprise, tout en gérant le stress et les priorités avec ouverture d’esprit et curiosité. Enfin, vous êtes une personne de terrain prête à relever les défis.
Grâce à une expérience confirmée de minimum 7 à 10 ans en tant qu’assistant(e) ou directeur(trice) F&B dans un restaurant et/ou hôtel de luxe, vous avez une excellente connaissance des opérations F&B.
Do you speak English ? Nos équipes sont cosmopolites ! L'anglais est important afin de pouvoir communiquer avec notre clientèle.
De nature raffinée, chic, et prêt(e) pour l'expérience Palace !
RIEN QUE POUR VOUS
Logement temporaire possible selon disponibilité
Un menu à prix imbattable confectionné par l’un de nos chefs
Catalogue de formations internes
Tarifs préférentiels au sein des hôtels de notre Fondation et Swiss Deluxe
Et bien plus encore…
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