Küchenchef/in 100%

Aufgabenbereich

• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im gesamten Küchenbereich
• Mitarbeit in der Küche mit à la carte- und Bankettservice (bis 100 Personen)
• Erstellung und Kalkulation der Speisekarten
• Überwachung und Koordination der Produktionsabläufe
• Menüplanung unter Berücksichtigung saisonaler Zutaten
• Verantwortung für die Dienstplangestaltung sowie Führung und Entwicklung eines motivierten Küchenteams
• Zuständigkeit für die Bestellung von Frischprodukten und die Kontrolle der Lieferungen
• Ausbildung von Koch-Auszubildenden und Praktikanten
• Unterstützung bei der Rekrutierung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
• Gewährleistung einer hohen Kundenzufriedenheit
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäss HACCP

Anforderungsprofil

• Langjährige Erfahrung als Küchenchef in ähnlichen Einrichtungen
• Grosse Leidenschaft für die Küche und den Kochberuf
• Fundierte Erfahrung im à la carte- und Bankettservice
• Hohe Qualitätsorientierung, ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und die Motivation, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln (Lernbereitschaft)
• Teamfähig, konfliktlösungsorientiert, mit einem positiven und gepflegten Auftreten sowie guten Umgangsformen
• Unternehmerisches Denken und Handeln, sowie die Fähigkeit, selbstständig und strukturiert zu arbeiten

Arbeitsort
Region Zentralschweiz

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-186082-3-1

Kontakt
Renuja Thavarajah,
041 729 17 13

E-Mail
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