Küchenchef (m/w) 100 %, per sofort oder nach Vereinbarung im Restaurant Safran Zunft

Einleitung

Die Safran Zunft gehört zur Groupe Oniro, die vier weitere Restaurants in Basel, eine Schulkantine sowie ein Boutique-Hotel mit Restaurant in Riehen betreibt.

Die Safran Zunft ist bekannt als eines der führenden Basler Restaurants mit langer Tradition und als Bankettveranstaltungsort.

Es ist ein beliebter Ort für schöne Hochzeitsfeste, Geburtstagfeiern, Apéros, Geschäftsanlasse und viele andere gesellschaftliche Anlässe.

So bist du:

• Nachgewiesen Erfahrung in leitenden Positionen in der Gastronomie und Hotellerie, idealerweise in ähnlichen Restaurants
• Organisationstalent und die Fähigkeit ein Team zu motivieren (Personalführung), aufzubauen und professionell zu schulen
• Berufsbildner/in für Lehrling Ausbildung und Interesse und Engagement für die Ausbildung von Lehrlingen
• Erfolgreiche Organisation und Umsetzung grösserer Veranstaltungen, um einen reibungslosen Anlass und Service zu gewährleisten
• Neugierig, energisch und dynamisch
• Gute PC-Kenntnisse, um betrieblichem Ablaufe effizient zu verwalten
• Fliessende Deutschkenntnisse sind zwingen erforderlich, Französischkenntnisse sind von Vorteil und können die Kommunikation mit dem Team verbessern

In dieser Position geht es um Führungsaufgaben. Hierbei erwarten wir eine hohe Selbständigkeit der Person sowie Leidenschaft und Flexibilität

Deine Aufgaben:

• Leitung einer Küchenbrigade von 15 Mitarbeiter/innen , Schulung und Motivation des Küchenteams
• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf der Küchenprozesse und -aktivitäten
• Einkauf und Bestellungen: Auswahl und Bestellung von frischen Zutaten, Überwachung des Warenbestands und der Lagerhaltung
• Erstellung saisonaler Speisekarten für Tagesgerichte, à la Carte und Bankettveranstaltungen
• Kreativität bei der Gestaltung von Menüs und Anpassung an sich ändernde kulinarische Trends
• Tiefes Verständnis und strikte Einhaltung der geltenden Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandar
• Verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Gewährleistung eines sauberen und sicheren Arbeitsumfelds
• Organisation und Planen von Banketten, Events…
• Verantwortlich für die Personalplanung und Personalkosten
• Administrative Aufgaben und E-Mails bearbeiten
• Starke zwischenmenschliche Fähigkeiten zur effektiven Kommunikation mit den Gästen
• Zusammenarbeit mit der Bankettleitung und Restaurantleitung, um einen reibungslosen Betriebsablauf zu gewährleisten
• Zusammenarbeit mit dem Team der Restaurantgruppe Groupe Oniro einschliesslich Einkauf, Buchhaltung, Executive Küchenchef und Human Resources

Wir bieten

• Wir unterstützen Weiterbildungen
• Familiäres Arbeitsumfeld und wertschätzende Kommunikation
• Mitarbeitenden-Benefits wie 50% Rabatt auf Restaurantbesuche bei der Groupe Oniro

Du arbeitest mit Zimmerstunden