Second de cuisine
Key information
- Publication date:03 October 2024
- Workload:100%
- Contract type:Permanent position
- Place of work:Avenue de la Sallaz 8, 1005 Lausanne
Rejoignez une équipe dynamique à l’Hôtel des Patients !
L’Hôtel des Patients, en partenariat avec le CHUV, est une référence unique en Suisse. Inspiré des succès scandinaves, notre établissement 3 étoiles supérieur à Lausanne accueille des touristes, des voyageurs d'affaires, des familles de patients ainsi que des patients eux-mêmes. Avec ses 108 chambres modernes, son ambiance chaleureuse, et son restaurant Le Mill’Feuilles proposant une cuisine régionale savoureuse et de saison, l'hôtel se distingue par un service de qualité et un cadre convivial.
Second de Cuisine - CDI 100%
Ce que nous vous offrons :
- Un environnement dynamique et collaboratif à seulement 1 minute du métro CHUV,
- Un cadre de travail agréable avec une cuisine ouverte sur le restaurant (85 places) et une terrasse ensoleillée,
- Horaires coupés, un weekend de congé par mois, 5 semaines de vacances (6 semaines dès 50 ans), et 10 jours fériés,
- Une journée de congé offerte pour votre anniversaire,
- Repas à tarif avantageux, boissons chaudes et froides offertes,
- 20% sur la carte du restaurant
- Un salaire en fonction de votre expérience et de vos compétences,
- Avantages exclusifs : tarif préférentiel chez Let’s go Fitness, Sunrise et Amag,
- La possibilité de vous épanouir dans un poste autonome offrant des responsabilités, tout en secondant le Chef de Cuisine,
- Formation continue.
Votre mission :
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et la réalisation des plats et le choix de la carte,
- Participer à l'élaboration des menus en respectant les normes de qualité et en apportant votre créativité,
- Encadrer l’équipe en l'absence du Chef, tout en assurant le bon fonctionnement de la cuisine,
- Veiller à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP),
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les inventaires,
- Participer activement à la réception des marchandises et au contrôle des matières premières.
Profil recherché :
- Formation professionnelle en cuisine, avec au moins 3 ans d'expérience, dont 1 minimum en qualité de Second,
- Excellente maîtrise du français (écrit et oral),
- Capacité à diriger et motiver une équipe tout en collaborant étroitement avec le Chef,
- Excellent sens de l’organisation, rigueur, et passion pour la cuisine,
- Une grande adaptabilité pour répondre aux besoins spécifiques de nos patients,
- Résidence à Lausanne ou à proximité (pas de parking disponible),
- Nationalité suisse ou permis de travail obligatoire.
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, avez une solide expérience en gestion d’équipe, et souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, ce poste est fait pour vous !
Postulez dès maintenant et rejoignez une équipe qui met le bien-être de ses clients et de ses collaborateurs au cœur de ses priorités !
Contact
- Céline Paquier