Praktikum Gastronomie

Die Kartause Ittingen – ein ehemaliges Kloster – zählt heute zu den führenden Seminar- und Kulturzentren der Schweiz. Unseren Gästen stehen ein Hotel mit 68 Zimmern (3 Sterne Superior), ein Restaurant, eine Bar im ehemaligen Ochsenstall, diverse Eventlocations mit rund 1’000 Plätzen und 22 Seminarräume mit bis zu 450 Plätzen zur Verfügung. In einzigartiger historischer Umgebung bieten wir einen unvergleichlichen Rahmen für vielfältige gesellschaftliche und kulturelle Anlässe. Neben dem Gastwirtschaftsbetrieb führt die Kartause Ittingen einen Gutsbetrieb mit Weinbau, eine Metzgerei, Fischzucht, Gärtnerei und Käserei sowie ein Heim und Werkbetrieb für betreute Mitarbeitende. Wir sind ein Lead-Betrieb in Sachen Nachhaltigkeit; unsere Bemühungen wurden mit dem ibex fairstay Label Platinum ausgezeichnet.

Erfahre mehr mit dem Kurzfilm: youtube/Kartause Ittingen/Imagefilm

Bei uns kannst du wirkungsvoll mitwirken und dein Praktikum dort absolvieren, wo du deine Skills unter Beweis stellen und/oder weiter ausbauen möchtest. Zu uns passen aufgeschlossene, begeisterungsfähige Gastgeber-Persönlichkeiten, welche die Vorteile unserer Vielseitigkeit sehen und lieben. Gemeinsam besprechen wir die Art und Dauer deines Praktikums und setzen dich hauptsächlich dort ein, wo du am meisten profitierst; sei es im Bankett- und à la carte-Service, operativ bei Events, in Bereichen der klassischen Küche oder, für einen vertieften Einblick, alles in Kombination.

Mit dieser Praktikumsstelle wenden wir uns an eine aufgeschlossene und begeisterungsfähige Gastgeber-Persönlichkeit, welche ihre Praxiserfahrung in einem der vielseitigsten Gastrobetriebe der Schweiz erweitern möchte.