Küchenchef/in 100%
Joker Personal AG
Infos sur l'emploi
- Date de publication :03 octobre 2024
- Taux d'activité :100%
- Type de contrat :Durée indéterminée
- Langue :allemand (Courant)
- Lieu de travail :Stadt Zürich / Zürichsee
Seit 1997 gehört Joker Personal AG zu den führenden Spezialisten für Personalberatung und verfügt heute über ein breites Filialnetz in der Deutschschweiz. Nutzen Sie unsere Erfahrung und unsere detaillierte Branchenkenntnisse am Arbeitsmarkt.
Aufgabenbereich
- Operative Verantwortung der Abteilung Catering und Events
- Leitung des zugeteilten Küchenteams und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während 7 Tagen (Abend- und Wochenendarbeit möglich, je nach Kundenbedürfnis)
- Bestellwesen im Aufgabengebiet
- Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»
- Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen
- Mithilfe bei der Produktion der Speisen
- Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
- Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
- Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse sowie Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
- Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben
- Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
- Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
- Koordination und Einteilung von Aushilfsmitarbeitern
- Durchführung von Briefings und Debriefings und Teilnahme an Team- und Kadermeetings
Anforderungsprofil
- Grundausbildung als Koch EFZ
- Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis von Vorteil
- 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
- 5 Jahre Führungserfahrung als Sous-Chef
- Fachkenntnisse im Bereich der modernen Angebotsgestaltung
- Fundierte Kenntnisse in Kalkulations und Warenbewirtschaftungssystemen
- Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
- Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
- Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
Weitere Stellenangebote finden Sie auf www.jokerpersonal.ch
Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee
Anstellungsgrad
100%
Anstellungsart
Festanstellung
Job ID Nummer
1410-100071-11-1
Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76
E-Mail
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