STELLVERTRETENDER F&B MANAGER MIT FOKUS AUF EINKAUF (M/W/D)
Hotel Hermitage Luzern AG
Date de publication :
03 octobre 2024Taux d'activité :
100%Type de contrat :
Durée indéterminée- Lieu de travail :Luzern
100% per 01. Oktober 2024 oder nach Vereinbarung
Deine Aufgaben
- Abwechslungsreiche und qualitativ hochstehende Angebotsplanung unter Berücksichtigung der Marktbedürfnisse und Wirtschaftlichkeit
- Preisgestaltung, Kalkulation der Verkaufspreise, sowie Nachkalkulationen
- Recherche von Produkten und Lieferanten unter Berücksichtigung der Einkaufspolitik
- Bedarfsermittlung, Wareneinkauf zum bestmöglichen Preis und Qualität
- Kontrolle und Freigabe aller Rechnungen im Einkauf
- Lieferantenmanagement
- Optimaler Lagerumschlag und regelmässige Lagerkontrollen, sowie Wareneingangskontrolle
- Monatliche Inventur & Stockkontrollen
- Programmierung des Kassensystems
- Diverse Auswertungen und Controlling aller F&B Bereiche
- Monatliches Reporting an die Geschäftsleitung
- Überwachung und Optimierung der MICE- und Restaurantqualität
- Unterstützung bei der Durchführung von Anlässen und Daily Business in allen Outlets
- Interne Kommunikation und Zusammenarbeit mit allen beteiligten Abteilungen
- Vertretung der F&B Managerin in ihrer Abwesenheit
Dein Profil
- Selbstständig, lösungsorientiert und organisierte Arbeitsweise
- Wirtschaftliches und vernetztes Denken, sowie hohe Eigeninitiative
- Positive Einstellung, Herzblut und Engagement
- Hotelfachschule oder G2, sowie mindestens 4 J. Berufserfahrung, davon 1 J. Führungserfahrung
- Fundiertes Know-How im Bereich F&B, sowie Kennen der Branchenkennzahlen
- Hohe Sozialkompetenz und ein situativer Führungsstil
- Erfahrung in der Durchführung von Veranstaltungen und im à la carte Service in der gehobenen Hotellerie von Vorteil
- Deutsch fliessend in Wort und Schrift, Englischniveau mindestens B1 und weitere Fremdsprachen von Vorteil
Wir bieten dir
- 70-80% administrative Aufgaben
- Junges, dynamisches Team, indem du deine Ideen aktiv einbringen kannst
- Professionelle Lockerheit und flache Hierarchien
- Prämien für die Vermittlung von neuen Mitarbeitenden
- Mitarbeiterunterkunft und Parkmöglichkeit
- 25% Ermässigung in allen F&B Outlets für bis zu 6 Personen
- Family & Friends Rate für Übernachtungen
- Kostenlose Nutzung vom Fitnessraum, Tennisanlage, SUPs, Kajak, Fahrräder, Pedalo, E-Bikes
- Freie Verpflegungsauswahl, 24/7, abwechslungsreich und gesund
- Interne und externe Weiterbildung
- Warenbezug zum Einkaufspreis
- Weihnachtsfeier, Teamevents und Motivationsanlässe
- Sonderkonditionen für Ausflüge
Bist du interessiert? Wir freuen uns auf deine online Bewerbung inklusiv Lebenslauf und Arbeitszeugnisse. Welcome to HERMITAGE «where good vibes make people happy»