Sous-Chef (StV. Küchenchef, w/m) 100%

Das Restaurant Volkshaus Zürich steht für gutbürgerliche und authentische Küche. Die verwendeten Produkte stammen vorwiegend aus biologischer Produktion. In unseren grosszügigen Bar- und Restauranträumlichkeiten, mit insgesamt 260 Plätzen, treffen sich der Charme der 20er Jahre und die Moderne. Ein Ort, um urbane Gastfreundschaft zu erleben. Die vielen Veranstaltungen im Volkshaus tragen dazu bei, dass das Restaurant Volkshaus ein lebhafter und stark frequentierter Betrieb ist.

Die komplett ausgestatteten und modernen Bankett- und Festräumlichkeiten des Volkshauses bieten Platz für ca. 2‘000 Personen. Mit über 2‘500 Anlässen im Jahr (nationale- und internationale Musik-Topstars, Partylabels, klassische Konzerte, Comedy, Generalversammlungen, Theatervorführungen, Bankette und Seminare) ist das Volkshaus einer der bekanntesten Veranstaltungsorte in der Stadt Zürich.
Du liebst die Schweizer Küche und möchtest deine Leidenschaft für gutes Essen in einem regionalen Restaurant ausleben? Dann bist du bei uns genau richtig!

Für das Restaurant Volkshaus suchen wir ab November oder nach Vereinbarung eine/n

Sous-Chef (StV. Küchenchef, w/m) 100%

Deine Aufgaben:
•Zubereitung von traditionellen Schweizer Gerichten mit frischen, regionalen Zutaten
•Selbstständiges Führen von einem oder mehreren Posten und Zusammenarbeit mit dem Küchenteam
•Mise en Place Arbeiten für den à-la-carte Service
•Unterstützung bei der Ausbildung unserer Lernenden
•Kreatives Gestalten von saisonalen Speisekarten
•Gewährleistung einer hohen Qualität und Präsentation der Speisen
•Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche

Wir bieten:
•Eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit
•Die Möglichkeit, sich fachlich weiterzuentwickeln und neue kulinarische Trends zu entdecken
•Einen attraktiven Arbeitsplatz mit einem motivierten und engagierten Team, das sich auf deine Unterstützung freut
•Raum für Kreativität und eigenverantwortliches Arbeiten
•Eine faire Bezahlung und geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde

Sende uns deine Bewerbung mit Lebenslauf und Zeugnissen (nur PDF)

Anforderungen:
•Abgeschlossene Grundausbildung als Koch EFZ, Chef- Kochausbildung von Vorteil/
Mind. 5 Jahre Erfahrung als Chef de Partie und mind. 3 Jahre Erfahrung als Sous-Chef
•Erfahrung in der Zubereitung von Schweizer Gerichten von Vorteil
•Leidenschaft für die Gastronomie und Freude am Umgang mit Lebensmitteln
•Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen
•Teamfähigkeit, Kreativität, Selbstständigkeit und Zuverlässigkeit
•Deutsch mündlich und schriftlich gut, Englisch von Vorteil
•Unterstützt die Lehrlinge bei Praxis und Theorie, und plant die Lernstunden

Gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil

Marktfrisch und regional im Restaurant Volkshaus sind das keine modischen Schlagworte, sondern gelebte «Kochkultur». Hier wird nicht aufgewärmt, sondern mit Liebe und Leidenschaft gekocht. Wir verwenden ausschliesslich ausgewählte saisonale Zutaten, deren Herkunft und Produzenten wir kennen. Inspirieren lassen wir uns von traditionellen Gerichten und Rezepten unserer Mütter und Grossmütter. Dementsprechend ist unsere Küche: ursprünglich, bodenständig, unverfälscht. Der Kartoffelstampf schmeckt nach Kartoffeln und der Zander nach Fisch. Und die Hacktätschli sind so gut wie die von der Grossmutter. Ob in grosser geselliger Runde, allein oder zu zweit kommen Sie ins Volkshaus und geniessen Sie in entspannter Atmosphäre ein Stück kulinarischer Heimat.