Head Sommelier
Hoteljob
Date de publication :
25 août 2024Taux d'activité :
100%- Lieu de travail :St. Moritz
Voraussichtlich ab 01.12.2024 - Befristet, 10-Monatsvertrag
Das sind Sie
- Abgeschlossene Restaurant- oder Hotellerie-Ausbildung, Weiterbildung zum Sommelier oder vergleichbare Qualifikation
- Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Fundierte Kenntnisse über Wein und Spirituosen
- Erfahrung in der Erstellung von Weinkarten und der Verwaltung eines Weinkellers
- Kommunikationsstärke und ausgeprägte Gästeorientierung
- Teamfähigkeit und Flexibilität
- Bereitschaft zur kontinuierlichen Weiterbildung
- Organisationstalent und Genauigkeit
- gute Kenntnisse in Deutsch, English und Italienisch
Das bewegen Sie mit uns
- Erstellung und Aktualisierung von Weinkarten und Spirituosenkarten, passend zu den Menüs und Speisekarten
- Organisation und Verwaltung des Weinkellers
- Professionelle Lagerung der Weine unter Berücksichtigung optimaler Bedingungen
- Bereitstellung aller Weine für verschiedene Betriebe und Veranstaltungen
- Exzellente Beratung der Gäste hinsichtlich passender Weinbegleitung (insbesondere bei Events, Banketten und im Restaurant)
- Zusammenarbeit mit dem F&B/ Einkaufsteam beim Weininkauf
- Einhaltung strenger Hygienevorschriften und -standards
- Kontinuierliche Weiterbildung im Bereich Wein und Spirituosen
- Unterstützung bei der Inventur des Weinkellers
- Arbeiten gemäß den geltenden Hygienestandards
- Startdatum:per sofort oder nach Vereinbarung