Aufgabenbereich

• Planung, Organisation und Leitung des Küchenbetriebs
• Entwicklung und Zubereitung hochwertiger Speisen sowie Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
• Erstellung der Einsatzpläne für die Küche sowie Überwachung der Arbeitszeiten
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter
• Organisation und Durchführung von Schulungen und Weiterbildungsmaßnahmen für das Küchenpersonal
• Verantwortlich für Lagerbestände, Bestellwesen und Inventur
• Gestaltung von Speisekarten und Menüs unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
• Verantwortung für die Kalkulation und Kontrolle der Food Cost sowie Einhaltung der Budgetvorgaben
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienerichtlinien

Anforderungsprofil

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung in der Küche
• 2 bis 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Umfangreiche Produkt- und Fachkenntnisse sowie gute Kenntnisse von den Hygienerichtlinien und des Lebensmittelgesetzes
• Ausgeprägte Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Hands-on-Mentalität
• Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse (B2), Italienischkenntnisse von Vorteil
• Sicherer Umgang mit MS Office-Anwendungen und Kenntnisse über gängige Bestellprozesse von Vorteil

Arbeitsort
Region Zentralschweiz

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-161916-7-2

Kontakt
Helen Garcia,
044 213 21 30

E-Mail
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