Küchenchef (m/w/d) 70% - 100%
Publication date:
05 February 2025Workload:
70 – 100%- Place of work:Erlach
Job summary
Join us at the new "Brasserie am See" in Erlach! Be part of a fresh dining experience in the Berner Drei-Seen-Land.
Tasks
- Delight guests with seasonal and regional culinary creations.
- Lead a small team while managing the existing "Strand-Chuchi".
- Innovate classic dishes with a modern twist and ensure quality.
Skills
- Completed training as Chef FA or Cook EFZ; several years in a kitchen leadership role.
- Excellent organizational skills and resilience under pressure.
- Fluent in German and English; additional languages are a bonus.
Summary from the original job ad
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Mit unserer neuen «Brasserie am See» in Erlach, im Berner Drei-Seen-Land, setzen wir auch gastronomisch neue Massstäbe in der Region. Im neu geschaffenen Ambiente unserer Brasserie, mit offener Küche und einer Cheminée-Lounge, wollen wir mit Qualität begeistern. In dieser spannenden Herausforderung verwöhnst Du unsere Gäste mit frisch zubereiteten, regionalen und saisonalen Köstlichkeiten. Unterstützt wirst Du dabei von einem rund dreiköpfigen Team. Nebst der Brasserie bist Du für die bereits bestehende «Strand-Chuchi» mit weiteren vier bis sechs Mitarbeitenden verantwortlich. Du kennst die klassische Küche und weisst, diese gekonnt neu zu interpretieren und zu verfeinern. Sei von Anfang an mit dabei und baue mit uns ein Restaurant auf, welches sich im Markt als Novum etabliert.
Das bringst du mit
- erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Küchenchef FA oder Koch EFZ
- fundierte mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef
- Offenheit für neue Foodkonzepte
- ausgezeichnete Organisationsfähigkeiten und Belastbarkeit
- Erfahrung in Preiskalkulationen und Führung von Inventuren
- Eigenverantwortung im Umgang mit Sauberkeit und Hygienestandar
- nebst sehr gutem Deutsch sprichst Du Englisch, wobei jede weitere Sprache ein Plus ist
Du
Im neu geschaffenen Ambiente unserer Brasserie, mit offener Küche und einer Cheminée-Lounge, wollen wir mit Qualität begeistern. In dieser spannenden Herausforderung verwöhnst Du unsere Gäste mit frisch zubereiteten, regionalen und saisonalen Köstlichkeiten. Unterstützt wirst Du dabei von einem rund dreiköpfigen Team. Nebst der Brasserie bist Du für die bereits bestehende «Strand-Chuchi» mit weiteren vier bis sechs Mitarbeitenden verantwortlich. Du kennst die klassische Küche und weisst, diese gekonnt neu zu interpretieren und zu verfeinern. Für die Saison vom April 2025 bis Oktober 2025 suchen wir Dich zu einem Pensum zwischen 70% und 100%. Der Beginn sowie das Pensum können flexibel gestaltet werden. Du begeisterst uns mit deinen Ideen!
