Chef de cuisine
Key information
- Publication date:09 April 2025
- Workload:80 – 90%
- Contract type:Permanent position
- Place of work:Restaurant de Jorasse, 1911 Ovronnaz
Téléovronnaz SA est une entreprise dynamique de taille humaine possédant un domaine skiable réputé pour son enneigement, un restaurant d’altitude, deux buvettes et un shop. Un réseau de randonnée pédestre d’exception permet une exploitation 4 saisons optimale et une diversification appréciée de l’offre touristique régionale.
Votre mission principale :
- Assumer la responsabilité du bon fonctionnement de la cuisine du restaurant de Jorasse (y compris les préparations pour les buvettes)
- En collaboration avec les responsables de la salle/du self-service et la direction, proposer la carte en fonction des objectifs
- Utiliser des produits et des préparations adaptés aux circonstances en optimisant la qualité et les coûts
- Gérer et encadrer l’équipe en cuisine et de la plonge avec leadership et bienveillance
- Veiller à la qualité des plats et au respect strict des normes d’hygiène (responsable HACCP, mise en œuvre du guide BPHR, etc.) et de sécurité
- Optimiser les coûts et les commandes en collaboration les reponsables et la direction
- Participer aux tâches diverses nécessaires (inventaires, livraisons, nettoyages, etc.)
- Contribuer à l’image et à la réputation du restaurant en ayant une orientation clients
Votre profil :
- Une grande passion pour la cuisine !
- CFC de cuisinier ou équivalant
- Plusieurs années d’expérience confirmée dans une fonction similaire, notamment dans des établissements à grand débit
- D’excellentes compétences en matière de leadership et de gestion d’équipe, également sous pression
- Grande résistance au stress
- Posséder un excellent sens de l’organisation
- Attacher une grande importance à la qualité de travail et à l’expérience client
- Être capable de collaborer dans une structure plus grande
Nous offrons notamment :
- Un contrat de travail à durée indéterminée (à 85 % vu la fermeture de l'établissement durant les périodes de mi-avril à mi-juin et de novembre environ)
- Un salaire fixe annuel
- Un cadre de travail exceptionnel
- Des horaires de jour, typiquement de 8h à 17h
- Le stationnement gratuit
- D’autres avantages liés au domaine skiable
Entrée en fonction : début juin 2025 ou à convenir
Des renseignements complémentaires peuvent être obtenus par mail grâce à ce lien : Écrire un email
Nous nous réjouissons de la réception de votre dossier de votre candidature complet !
Contact
- Fabrice Boschung027 306 35 53Write an email
