Sous Chef de cuisine H/F
Key information
- Publication date:16 April 2025
- Workload:100%
- Contract type:Permanent position
- Place of work:Route des Jeunes 10-12, 1212 Grand-Lancy
La société Prime & Co est à la recherche de son/sa futur(e) sous-chef(fe) de cuisine !
Spécialisée en hôtellerie, restauration et événementiel, Prime & Co est une entreprise évoluant sur le secteur genevois.
Forte de son expérience et du professionnalisme de ses équipes, notre entreprise s’engage a` fournir un service d’excellence, dans tous nos domaines d’expertises.
La multitude de nos établissements et la pluralité´ de nos métiers nous permettent de proposer des prestations sur mesure, en répondant a` tous les besoins de notre clientèle et mettant tout en œuvre pour lui offrir une expérience mémorable et inoubliable.
Nous possédons à ce jour un hôtel (Ramada Encore By Wyndham Geneva, situé à La Praille), 2 restaurants (Le Prime’s Fine Food & Sports Bar, situé aux Vernets, & le Hub by Ramada Encore By Wyndham Geneva, situé à La Praille), ainsi qu’un service de traiteur sportif & un service de traiteur événementiel.
Nous avons à cœur d’offrir à nos collaborateurs une réelle expérience de vie, en restant à l’écoute de leurs propositions et de leurs demandes.
Evoluer chez Prime & Co, c’est rejoindre des équipes passionnées, qui sauront vous transmettre leur savoir-faire et leurs connaissances de leur environnement.
Nous te proposons : Tenue fournie & blanchie, abonnement parking attractif, restauration à moindre frais avantage tarifaire dans nos établissements, % de réduction sur les produits brandés groupe, billets disponibles pour les événements sportifs et bien d’autre encore…
Nous te demanderons :
- Être soucieux(se) en permanence de la qualité de votre travail, de la prestation, et de la satisfaction des clients
- Veiller au bon déroulement des opérations en collaboration étroite avec le chef de cuisine
- Connaître le calendrier des événements de son établissement
- Planifier, organiser, et contrôler l’exploitation des cuisines afin d’assurer la qualité des mets
- Aider à élaborer les cartes et les menus
- Contrôler, suivre et anticiper les commandes des clients et minimiser les délais d’attente
- Assurez la production et la réalisation des mets selon les fiches techniques
- Veiller à la gestion des stocks et des mises en place nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine
- Assurer une bonne gestion des stocks afin de minimiser un maximum les pertes
- Contrôle des réceptions de livraisons et classement des bulletins de livraisons
- Maximiser les rendements et contrôler les coûts
- Maintenir des bonnes relations avec nos fournisseurs
- Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité
- Participer à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats (fiches techniques, food cost, contrôle des stocks, etc.)
- Formation des équipes et contrôle de la connaissance des menus
- Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l’équipe, ainsi que remplacer le chef lors de ses absences
- Être ambassadeur des valeurs de Prime & Co en promouvant une image positive interne et externe du groupe
- Veiller à la propreté des locaux avant, durant et après chaque service
- Responsable de la bonne utilisation et de l'entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge, mis à votre disposition
- Respect des normes d'HACCP et de sécurité.
Si ce cahier des charges te fait rêver, et que tu réponds aux prérequis ci-dessous, alors n'hésite plus et écris-moi :
- Diplômé(-e) d'un CFC de cuisine (ou similaire)
- Expérience d’au moins 2 ans dans un poste similaire
- Parlant français parfaitement, et anglais un
- De nature rigoureux(-se) et ayant le souci du détail
- Sens de l’organisation, du service et des priorités
- Dotée d’une excellente présentation et hygiène
- Doté(e) d’une grande capacité d’adaptation
- Endurant et résistant au stress
Apte aux horaires et congés irréguliers
Contact
- Elodie Lietar
