Chef-fe de cuisine (CDI)

Rejoignez nous en tant que Chef de cuisine (CDI) !

Lieu : Pôle Restauration, Route de Chavannes 33, 1007 Lausanne
Contrat : Contrat à durée indéterminée (CDI)
Taux d'activité : 100%
Horaires : Annualisés, avec travail les week-ends et jours fériés selon le planning défini Début de l'activité : À convenir

Ce poste est une opportunité idéale pour une personne passionnée par la cuisine et le management d'équipe. Il offre un environnement dynamique où vous pourrez contribuer activement à la formation et à l'insertion professionnelle de personnes issues de la migration.

En tant que Chef-fe de cuisine, vous aurez pour mission de diriger et encadrer une équipe de cuisiniers, en garantissant la qualité des prestations du pôle restauration. Vous veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité tout en assurant la formation et l'intégration des collaborateurs. Avec votre solide expérience en restauration, vous pourrez mettre vos compétences au service d'un projet porteur de sens et à fort impact.

Vos responsabilités principales

🔹 Production culinaire

• Assurez la production des repas selon la planification et les besoins des bénéficiaires.
• Supervisez les formations internes en cuisine.
• Garantissez le respect des normes d'hygiène, des procédures HACCP et de la chaîne du froid.

🔹 Encadrement et management

• Planifiez les horaires, organisez les remplacements et accompagnez votre équipe au quotidien.
• Accueillez, formez et évaluez les collaborateurs pour favoriser leur montée en compétences.
• Assurez un encadrement de proximité et un soutien opérationnel.

🔹 Gestion administrative et budgétaire

• Suivez et mettez à jour les tableaux de bord et listes de contrôle.
• Gérez le budget et proposez des ajustements si nécessaire.
• Actualisez et garantissez l'application des procédures.

🔹 Relations internes et externes

• Entretenez des relations de qualité avec les partenaires internes et externes.
• Coordonnez-vous avec les autres métiers pour le suivi des formations.
• Animez des réunions pour assurer la cohésion et la transmission des informations.
  

Votre profil

🔹 Formation et compétences

• Vous êtes titulaire d'un CFC de cuisinier-ère et d'une formation certifiante en management.
• Le brevet de formateur d'adulte est un atout.
• Vous maîtrisez les normes d'hygiène et le système HACCP.
• Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques.

🔹 Expérience et savoir-être

• Vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience en restauration, incluant la gestion d'équipe.
• Vous êtes sensible aux enjeux de la migration et de l'insertion professionnelle.
• Vous possédez d'excellentes compétences en communication, leadership et gestion du temps.

Ce que nous vous offrons

• F ormation continue pour accompagner votre développement professionnel.
• Un cadre de travail stimulant et engagé dans une mission sociale forte.
• 5 semaines de congés payés (6 semaines à partir de 50 ans).
• Une politique de télétravail (selon besoins et organisation).
• Des prestations sociales attractives.

Le processus de recrutement, en 3 étapes

1. Entretien avec votre futur responsable et les ressources humaines.
2. Mise en situation professionnelle.
3. Demi-journée d'immersion pour découvrir notre fonctionnement et nos valeurs.

Comment postuler ? Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre candidature dès aujourd'hui !

À noter : Un extrait de votre casier judiciaire (vierge) sera demandé au terme du processus de recrutement.