Executive Chef (m/w)
Hoteljob
Publication date:
11 September 2024Workload:
100%- Place of work:Baar
Lust auf was Neues?
Werden Sie Teil des Teams eines renommierten 5* Hotel "Leading Hotels of the World" in der Schweiz. Wenn Sie ein erfahrener Küchenprofi sind, der Verantwortung übernimmt, sich im gehoben Bankettgeschäft auskennt und seinem Team als Vorbild vorangeht, dann freuen wir uns auf IHRE Bewerbung als Executive Chef (m/w).
Ihre Qualifikationen
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie
- Kenntnisse im Bankettbereich
- Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Küchenteam motivierend und zielorientiert zu leiten
- Ausgeprägtes Organisationsgeschick und wirtschaftliches Denken
- Sicherer Umgang mit HACCP-Vorschriften und Hygienestandards
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, jede weitere Sprache von Vorteil
Ihr Aufgabengebiet
- Verantwortung für das gastronomische Angebot mit fünf F&B Outlets sowie einem sehr grossen Bankettbereich
- Zeitgemässe und effiziente Leitung des Küchenteams
- Zuständigkeit für Bestellungen und Lagerbestände des gesamten Speiseangebots
- Aufbau und Pflege von Partnerschaften mit Lieferanten
- Weiterentwicklung der F&B Outlets
- Kreative Gestaltung und fortlaufende Innovation der Menüs
- Erstellung von Kalkulationen und Budgets sowie Kontrolle des Speiseangebots
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäss HACCP
- Planung von Dienst- und Urlaubszeiten
- Rekrutierung, Schulung und Förderung des Teams
Ihre Benefits
- Verantwortungsvolle Position in einem bekannten 5* LHW Hotel
- Dynamisches und motiviertes Team
- Vielfältige Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung
- Mitarbeiterrabatte und Sonderkonditionen in Partnerhotels