Chef de Partie à 100% Entrée en fonction: de suite
Key information
- Publication date:01 April 2025
- Workload:100%
- Contract type:Permanent position
- Place of work:Route de Sonloup 37, 1833 Les Avants
Une maison de tradition et d'excellence, cette belle demeure construite en 1912 appartient au patrimoine historique du canton de Vaud.
Situé dans les hauteurs de Montreux et au cœur des pâturages, elle offre une vue imprenable sur les Rochers-de-Nez, le lac Léman et les Alpes.
Pour compléter son équipe F’n’B, la Clinique les Alpes cherche à recruter un Chef de partie.
La Clinique les Alpes est un établissement de soins privés dont l'objectif est de prendre en charge les patients privés ayant des problèmes de dépendance (alcool, drogues, jeux de hasard, etc.)
Tâches Principales :
- Proposer en permanence un service professionnel,
- Préparer les plats selon standards et en fonction des attentes des clients
- Participer à l’élaboration des menus de manière créative
- Savoir gérer son poste de travail en autonomie, toujours sous la supervision d’un supérieur
- Participer à la bonne rotation, marquage et stockage de la nourriture pour réduire les couts
- Avoir une rapidité d’exécution
- Communiquer quotidiennement avec le Chef pour connaître les appréciations des clients
- S’efforcer continuellement d’améliorer la préparation et la présentation des plats
- Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage
- Connaître parfaitement tous les plats
- Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements
- Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité
- Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de aliments et boissons
- Respecter des normes HACCP
Profil recherché :
- CFC de cuisiner ou équivalent
- 5 ans d'expérience incluant l’apprentissage
- Maîtrise de la langue française
- Diplôme diététique, un atout
- Inventif et créatif dans son travail
- Passion pour la cuisine
- Particulièrement responsable et fiable
- Capacité de travailler en équipe
- Capacité de gérer plusieurs demandes en même temps et de gérer les changements de dernières minutes
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment
Vous souhaitez postuler,merci de bien vouloir nous faire parvenir par email votre dossier complet (lettre de motivation, CV, photo, certificats & diplômes)
en français à notre service des Ressources Humaines
Seules les candidatures répondant au profil souhaité seront prises en considération
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- Yves Guillas058 360 55 00Write an email
