Küchenchef (m/w/d)

Mercure Zürich City

Bietet seinen Gästen neben 319 stilvollen Zimmern, eine grosszügige Wellness- und Aussenterrasse für besondere Wohlfühlmomente. Ein Highlight des Hotels ist der liebevoll gestaltete Club, ausgezeichnet mit dem Swiss Location Award als eine der schönsten Locations in Zürich. Ergänzt wird das Hotel durch modern ausgestattete Konferenzräume und unserm DELI Restaurant und der Bar.

Das macht dich als Küchenchef aus

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Erfahrung in der Schweizer Küche und ein ausgeprägter Sinn für Qualität
• Führungserfahrung und die Fähigkeit, dein Team zu inspirieren und weiterzuentwickeln
• Eine engagierte Persönlichkeit mit sehr guten Deutsch- und Englischkenntnissen, jede weitere Sprache ist ein Plus
• Belastbarkeit, Flexibilität und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten
• Du hast Erfahrung in der Entwicklung kreativer Menüs, die die Brand optimal widerspiegeln und Gäste begeistern

Nach Vereinbarung suchen wir dich als Küchenchef!

• Die Gesamtverantwortung der Küche gehört dir - einschliesslich der Leitung des Teams und den täglichen Abläufen
• Du liebst und beherrschst die Schweizer Küche sowie die Klassiker und kochst aus Leidenschaft
• Qualität hat für dich oberste Priorität – du stellst sicher, dass alle Gerichte auf höchstem Niveau zubereitet werden
• Du hast Erfahrung darin, Veranstaltungen zu planen und selbst umzusetzen
• Du entwickelst kreative und saisonale Menüs, die unsere internationalen Gäste begeistern
• Du hast Freude daran, an einem neuen Projekt mitzuwirken und unser frisch renoviertes Restaurant zum Erfolg zu führen
• Planung und Organisation ist alles - du kümmerst dich um die Planung sowie auch um die Organisation. Du hast dein Wareneinsatzes sowie deine Lagerbestände im Griff
• Du führst und motivierst dein Team durch Training, Weiterentwicklung und Vorbildfunktion und bist zuständig für die Planung der Mitarbeitenden in der Küche
• Einhaltung und Anwendung von Rechtsvorschriften, behördlichen Auflagen nach HACCP und sicherheitstechnischen Standards

Was wir dir bieten

• Wir unterstützen dich finanziell bei deinem täglichen Weg zur Arbeit
• Wir nehmen dir das Waschen und Bügeln deiner Uniform ab – kostenlos
• Regelmässige Teamevents mit anschliessendem Apéro
• Kostenlose Verpflegung – und das drei Mal am Tag
• Wir honorieren dein Können und Engagement mit einem übertariflichen Lohn
• Profitier von exklusiven Rabatten innerhalb der The Chocolate on the Pillow Group und des Accor-Konzerns – sowohl für dich als auch für deine Familie und Freunde
• Wir fordern und fördern dich und bringen dich gerne zum «Next Level» mit unseren Aufstiegs- und Weiterentwicklungschancen