Assistant-e Maître d’Hôtel ou Maître d’Hôtel

Missions Principales

Accueil et Service Client :

• Assurer un accueil chaleureux et professionnel des clients en salle et pour le room service.
• Superviser et garantir un service fluide, précis et conforme aux standards du restaurant et du room service.
• Anticiper les besoins des clients pour offrir un service personnalisé et attentionné, en salle comme en chambre.
• Être l’ambassadeur des valeurs et de l’expérience culinaire de la Clinique Nescens.

Gestion Opérationnelle :

• Organiser et coordonner les services.
• Superviser la qualité, la rapidité et l’organisation des commandes en chambre.
• S’assurer de la mise en place, de la propreté et de la conformité des espaces en salle et des plateaux de room service, ainsi que des réservations.
• Veiller à la fluidité des échanges entre la cuisine, la salle et le service en chambre.
• Gérer les imprévus et apporter des solutions rapides et efficaces.

Management et Collaboration :

• Encadrer, former et motiver l’équipe en salle et celle en charge du room service.
• Planifier les plannings et ajuster les effectifs en fonction des besoins des différents services.
• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine et l’équipe nutrition pour garantir une parfaite coordination.

Contribution Stratégique :

• Proposer des améliorations pour optimiser la qualité du service en salle et en chambre.
• Participer à la réflexion sur les offres spéciales, menus et événements en lien avec l’identité du lieu.
• Garantir une continuité d’excellence entre les services du restaurant et du room service.

Profil Recherché

Compétences Techniques :

• Expérience significative en restauration haut de gamme, idéalement en tant qu’Assistant Maître d’Hôtel ou Maître d’Hôtel.
• Excellente connaissance des techniques de service, y compris celles spécifiques au room service.
• Capacité à coordonner une équipe et à superviser plusieurs services dans une journée.

Qualités Humaines :

• Leadership : Aptitude à fédérer une équipe autour d’un objectif commun.
• Exemplarité : Incarnation des valeurs du lieu par votre attitude et votre professionnalisme.
• Polyvalence : Capacité à s’adapter aux exigences des services en salle et en chambre.
• Sens du détail : Attention constante à la qualité et à la satisfaction client.

Autres :

• Maîtrise parfaite du français et aisance en anglais (une troisième langue est un atout).
• Excellentes compétences relationnelles et sens de la diplomatie.
• Intérêt marqué pour la gastronomie, le bien-être et la nutrition.

Conditions de Travail :

• Poste basé à la Clinique Nescens Genolier.
• Opportunité de travailler dans un cadre prestigieux et stimulant, orienté vers l’excellence et le bien-être.

Intéressé(e)?Alors n’hésitez pas à envoyer votre dossier de candidature complet (minimum : Curriculum Vitae et lettre de motivation) en version PDF à : Écrire un email