Sous-Chef de cuisine ( h / f )

Objectifs :

• Cogestion de la cuisine de manière efficace et économique.
• Responsabilité au poste chaud et au passe.
• Collaboration et codirection d’une équipe de 2 cuisiniers et 2 aides.
• Maîtrise, implémentation des normes d’hygiène alimentaire et de l’auto-contrôle avec e-Pack Pro.

Profil :

• Expérience significative et prouvée dans une fonction similaire.
• Brevet fédéral, un mérite de plus.
• Dynamique, proactif et fédérateur.
• Créativité, intérêt et goût pour la cuisine de brasserie, avec produits des saisons, bas morceaux et abats.

Avantages :

• Nouveau défi et poste évolutif dans un établissement historique.
• Cuisine fonctionnelle, équipée et lumineuse. Rénovation prévue.
• Emploi à temps plein, contrat de travail à durée indéterminée.

Autres informations :

• Horaires de travail en coupure.
• Être établi ou s’établir sur la région lausannoise.

Entrée en fonction :

• A convenir mutuellement.

Postulation :

• Écrire un email
• Café Romand, Pl. St-François 2, 1003 Lausanne