Restaurationsleiter (m/w)

Einleitung

In dritter Generation leben wir an bester Lage direkt am Zürichsee Gastfreundschaft mit Herz. Auf unsere Gäste wartet unsere Gaststube mit 45 Plätzen, die traumhafte Seeterrasse (180), der Bankettsaal (80), das Weinstübli (14), die Schiffstube (36) und die Seerosenbar (59). Zudem stehen 30 individuelle Zimmer zur Verfügung. Und Du hast die Chance, diesen aussergewöhnlichen Betrieb ab sofort oder nach Vereinbarung mitzuprägen.

Wir suchen per 1. Februar 2025 oder nach Vereinbarung Verstärkung für unser Team.

Dein Profil

• Du bist etwa 20-35 Jahre jung, lebensfroh, liebst deinen Beruf und die Menschen.
• Der Mensch steht für Dich im Mittelpunkt, Du strahlst Herzlichkeit aus und hast einen guten Sinn für Humor
• Du verfügst über eine Leadership Mentalität
• Du hast eine Hotelfachschule, das G3 oder eine ähnliche Ausbildung abgeschlossen oder hast Dich aufgrund Deiner Fähigkeiten von der Pike auf hochgearbeitet
• Du verfügst über organisatorisches Geschick
• Du bist stressresistent und lachst auch dann noch, wenn Dir Schweissperlen von der Stirn tropfen
• Durch Deine hohe Sozialkompetenz und Dein Gespür für Menschen bildest Du ein Gewinner-Team
• Du hast Freude an der Weiterentwicklung von Menschen, insbesondere unserer Auszubildenden. Mit Vorteil hast Du den Berufsbildnerkurs abgeschlossen.
• Ein gepflegtes Erscheinungsbild ist für Dich selbstverständlich
• Durch Dein unternehmerisches Denken und Deine initiative, proaktive Art trägst Du aktiv zur Weiterentwicklung des Schiff bei
• Im Idealfall bringst Du Grundkenntnisse an der Rezeption mit
• Du hast Erfahrung in einem saisonal hoch frequentierten à la Carte Betrieb

Deine Aufgaben

• Koordination, Kontrolle und Führung aller F&B Bereiche: Frühstück, Restaurant, Terrasse, Bar, Bankett- und Seminarbereich
• Erstellen von Dienstplänen und Planung des Tagesgeschäfts
• Verantwortlich für die Einhaltung Lohnkostenbudgets
• Planen und Durchführen von Events und Banketten
• Durchsetzen der Servicestandards und der Arbeitsabläufe
• Stellvertretung des Geschäftsführers und des Patrons bei deren Abwesenheit
• Hauptverantwortung für die Refa- Auszubildenen
• Kundenorientierung, Gästeempfang, -Betreuung und –Verabschiedung
• Leading by example des je nach Saison 10 bis 20köpfigen Teams

Wir bieten

• Ein zeitgemässes Arbeitszeitmodell
• Attraktive Verdienstmöglichkeiten
• Ein komplettes, kompetentes und eingespieltes Team
• Flache Hierarchien, Austausch auf Augenhöhe
• Ein familiäres, wertschätzendes Arbeitsklima
• Genügend Raum, Dich einzubringen
• Tolle Menschen in einem bewährten, für seine Fischküche überregional bekannten Betrieb
• einen Kraftort als Arbeitsplatz an bester Lage am Zürichsee