Koch/Köchin EFZ (Chef de partie) 100%

Aufgabenbereich

• Verantwortung für die rezeptbuchgerechte Zubereitung und Präsentation der täglich wechselnden Tagesmenus und der saisonalen à la carte-Gerichte
• Mitverantwortung bei Banketten und Buffets
• Zubereitung diverser Kostformen gemäss Menuplan und Spezialwünschen
• Selbständige Postenverantwortung
• Mitverantwortung für eine effiziente Lagerbewirtschaftung
• Einhaltung des HACCP Konzeptes und der Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Umsetzung der ernährungsphysiologischen Grundlagen des Kochens
• Sach- und fachgerechte Organisation der Arbeit innerhalb des Küchendienstes
• Unterstützung des Berufsbildners bei der Lernenden Ausbildung

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder Diätkoch/Diätköchin mit mehrjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Flair für und Freude an der Patisserie
• Gewissenhafte und selbständige Arbeitsweise
• Motivierte und zuverlässige Persönlichkeit mit Freude ein anspruchsvolles Publikum kulinarisch zu verwöhnen
• Flexible und kreative Persönlichkeit, welche Prioritäten setzt und Eigeninitiative entwickelt
• Sie begegnen Menschen mit Offenheit, Respekt und Empathie
• Flair für das Dekorieren und Anrichten von Speisen und Desserts
• Bereitschaft für Arbeitseinsätze am Abend, am Wochenende und mit Zimmerstunde (geteilte Dienste)
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-105482-111-4

Kontakt
Helen Garcia,
044 213 21 30

E-Mail
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