Teamleiter Küche (m/w/d) | Bergbahnen Flumserberg AG
Publication date:
27 March 2025Workload:
100%Contract type:
Permanent position- Place of work:Flumserberg
Job summary
Join the Berggasthaus Prodkamm team as Teamleiter Küche! Enjoy working with regional ingredients in a beautiful mountain setting.
Tasks
- Lead kitchen operations and manage the kitchen brigade.
- Plan menus in collaboration with the chef.
- Ensure compliance with hygiene standards and oversee food preparation.
Skills
- Several years of experience as a cook with relevant training.
- Strong organizational and leadership skills.
- Good German language skills, additional languages are a plus.
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Ganzjährig • 100% • Gastronomie/Hotellerie
Teamleiter Küche (m/w/d)
Berggasthaus Prodkamm – bodenständig & authentischIm Berggasthaus Prodkamm wird viel Wert auf regionale Produkte gelegt. Die Gäste werden nebst den legendären Prodkamm Klassikern zusätzlich mit authentisch italienischen Pasta Gerichten und Weinen verwöhnt. Das bediente Restaurant bietet über 100 Innenplätze und auf der weitsichtigen Sonnenterrasse können bis zu 180 Gäste platznehmen. Das Berggasthaus Prodkamm liegt direkt unterhalb der Bergstation der 8er-Sesselbahn Prodkamm auf 1939 m und ist sowohl während der Sommer- wie auch während der Wintersaison geöffnet.Die BBF Gastro AG sucht für das das Berggasthaus Prodkamm zur Vervollständigung des Teams einen engagierten Teamleiter Küche (m/w/d).
Ihre Aufgaben
- Mise en place Arbeiten für die kalte und warme Küche
- Organisation der Küchenbrigade
- Menüplanung in Absprache mit der Gerantin
- Herstellung und Kontrolle der gesamten Mise en Place
- Zubereitung der Speisen
- Betreuung der Essensausgabe
- Sicherstellung des reibungslosen Ablaufs in der Küche
- Bestellwesen, Wareneingangs- und Lagerkontrolle
- Allgemeine Reinigungsarbeiten unter Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
Was wir erwarten
- Mehrjährige Erfahrung als Koch/Köchin
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Ausbildung
- Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
- Selbständigkeit, Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
Was wir bieten
- Interessante, abwechslungsreiche Arbeitsstelle, bei der Selbständigkeit gefragt ist
- Angenehmes und freundliches Arbeitsklima in einem kollegialen Team
- Vorwiegend Tagesdienst
Wir sind für Sie da
Ihre Kontaktperson
Elisabeth HaldnerMolseralpstrasse 9
Bergbahnen Flumserberg AG
Molseralpstrasse 9
8898 Flumserberg
