Le Service restauration regroupe sept cuisines et onze pôles de restaurations (brasserie, cafétéria, café, sandwicherie) qui servent quelques 9'000 repas par jour. Ce service a pour mission d'offrir des prestations de qualité etdes moments agréables et conviviaux à la patientèle, au personnel et à la clientèle, par un service attentif aux critères d'une alimentation équilibrée et variée répondant aux exigences élevées d'hygiène et de saveur.Le Service restaurationpropose également un service traiteur (banquets, apéritifs, etc.) sur les différents sites de l'institution. Dans l’ensemble des HUG, le Service restauration mise sur les produits frais et les produits du terroir, labellisés Genève Région Terre Avenir.

En tant que cuisinier ou cuisinière, vous élaborez desplats et spécialités culinaires pour les restaurants des HUG, les repas hospitaliers (régimes spécifiques, textures, etc.) et les prestations traiteur. Vousparticipezégalement à l’accueil, auservice et auconseil de la clientèle des restaurants.

Les diversités des prestations fournies et l’exigence qu’impose le milieu hospitalier permet à notre service d’offrir un parcours de formation varié et complet, avec un passage aux différents postes de la cuisine (pâtisserie y compris). Des stages à l’intérieur et à l’extérieur de l’institution permettant la découverte des produits, types de restauration et méthodes de travail, viennent compléter ce parcours.

Au travers de l’apprentissage de savoir-faire culinaires variés (méthodes de cuisson, de production et de préparations des aliments), vousacquérezles techniques de base et les règles d’hygiènes et de sécurité.

Vous avez terminé votre scolarité obligatoire avec succès et vous recherchez un apprentissage de cuisinier ou cuisinière.

Vous exprimez un intérêt marqué pour la cuisine et la découverte de différents secteurs de la restauration.

Votre aisance relationnelle favorise à la fois le travail en équipe et une approche client de qualité.

Grâce à votre esprit méthodique et votre sens de l’observation, vous garantissez un service adapté.

Vous avez un attrait pour le milieu hospitalier et vous êtesprêtou prêteà vous investir dans une formation professionnelle alternant travail en entreprise, cours pratiques et théoriques à l’école?

Vous vous reconnaissez? Alors n’hésitez plus à nous rejoindre!

• Entrée en fonction : 15.08.2025
• Nombre de postes : 1
• Taux d’activité : 100%
• Contrat : apprentissage de 36mois
• Délai de candidature : 28.02.2025

Votre dossier de candidature doit comporter une lettre démontrant votre motivation, votre curriculum vitae, votre bulletin de notes des trois derniers moiset les copies de vosdiplômes.

Avoir réalisé un stage d’observation en lien avec l’apprentissage choisi est un atout et permet de préciser votrechoix professionnel.

Avoir réalisé le test EVAtechest également un atout majeur pour votrepostulation : ici

Cette annonce s'adresse indistinctement aux femmes et aux hommes.