Pâtissier-ère
Key information
- Publication date:21 November 2024
- Workload:100%
- Contract type:Permanent position
- Place of work:Rte de Berne 301,, 1000 Lausanne 25
Les campus dynamiques de l’EHL forment un réseau exceptionnel réunissant des étudiants passionnés, des enseignants renommés et des experts de l’industrie venus de plus de 120 pays. Ensemble, ils partagent une mission commune : développer et transmettre des connaissances en matière d’hospitalité tout en stimulant la croissance et l’innovation dans ce secteur d’excellence.
Avec plus de 500 collaborateurs et enseignants, l’EHL offre un environnement de travail stimulant et des opportunités de développement personnel enrichissantes. Reconnue comme l’une des meilleures écoles de management hôtelier au monde depuis sa fondation en 1893, l’EHL s’appuie sur des valeurs fortes : excellence, esprit de famille, respect, apprentissage et innovation. Ces principes guident nos actions et constituent le socle de notre succès.
L’excellence pâtissière au cœur du School of Practical Arts
Au sein du département School of Practical Arts, la confection de desserts et pâtisseries est une véritable vocation. Alliant précision, créativité et savoir-faire culinaire, ce pôle d’expertise forme des professionnels passionnés et visionnaires. Chaque création pâtissière incarne un équilibre subtil entre tradition et innovation, porté par un engagement constant envers les standards les plus élevés de qualité et de raffinement.
Nous recherchons un candidat qui partage non seulement notre passion pour l’hospitalité et la gastronomie, mais aussi nos principes de leadership : transparence, responsabilité, collaboration, bienveillance et esprit d’expérimentation.
Rejoignez une équipe dynamique et inspirante, prête à relever les défis quotidiens et à transmettre aux étudiants l’art et la passion de la pâtisserie.
Pour compléter cette équipe, nous recherchons un(e) :
Responsabilités :
- Participer à la production de desserts et pâtisseries pour les différents points de vente de l’école: Brasserie, Boutique, Bars et la partie évènementielle se déroulant sur notre campus.;
- Encadrer en atelier un groupe d’étudiants pour assurer la production prévue ;
- Commander et contrôler les matières premières, gérer les stocks et contrôler les normes d’hygiène HACCP ;
- Vérifier les préparations et les desserts (goût, qualité et présentation) ;
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.
Profil :
- Formation CFC, ou BTS en hôtellerie/restauration ;
- Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire de préférence au sein d’établissements de renom (hôtellerie 4/5 étoiles ou des maisons étoilées) ;
- Excellente maîtrise du français et de l’anglais (le service et l’enseignement se fait dans les deux langues),
- Vous êtes une personne flexible, positive et proactive ;
- On reconnait chez vous des qualités organisationnelles, un fort esprit d’équipe et une excellente résistance au stress ;
- Vous êtes doté d’une bonne pédagogie et vous aimez transmettre ainsi que partager vos connaissances professionnelles.
Ce que nous proposons :
Nous vous offrons un contrat permanent au sein d’un secteur d’activité d’une institution d’enseignement, avec des prestations exceptionnelles pour les collaborateurs notamment des repas gratuits, un nombre de jours de congé attrayant, une place de parking ou une contribution liée aux transports en commun ainsi que l’accès à différents services et infrastructures.
Nous vous offrons la responsabilité, des défis et de l’encouragement pour vous aider à atteindre vos objectifs professionnels et personnels.
Nous vous offrons la possibilité d’avoir un impact concret sur une institution en pleine croissance et de prendre plaisir à faire partie d’une équipe passionnée, multidisciplinaire et talentueuse.
Contact
EHL Group